Berja analiza la gastronomía alpujarreña en un ciclo de conferencias

La sala de exposiciones de la plaza de San Pedro de Berja acoge, desde hoy y hasta el viernes, un ciclo de conferencias relacionadas con la gastronomía alpujarreña a lo largo de la historia.

Durante tres días, expertos e historiadores hablarán de plantas medicinales y aromáticas utilizadas en los platos que se confeccionan en la Alpujarra, un tema que centra la primera de las exposiciones. Mañana se analizará la cocina tradicional de la comarca, desde mediados del siglo XIX hasta la primera mitad del siglo XX. Se destacarán los ingredientes de antaño y los de ahora para establecer una comparativa sobre lo que aún se conserva. Por último, cierra el ciclo de conferencias una ponencia sobre la gastronomía en la Alpujarra andalusí.