La Universidad de Almería celebrará este año el curso sobre el vino en Laujar

Por ello el curso sobre el vino que cada año celebra la Universidad de Almería en sus cursos de verano y que en otras ocasiones ha tenido como sede Adra, se celebrará este año en Laujar, del 29 de julio al 2 de agosto.

 

Hace unos días el rector de la UAL, Pedro Molina; el alcalde de Laujar, Emilio Romero y el director del seminario, Marcos Zenón, presentaron los contenidos de este curso que se celebrará en la Villa turística y que además de las ponencias de diversas personalidades contará con visitas y catas a las bodegas de la zona que participan en esta cita junto a la Asociación de Amigos del Vino 'La Gabiarra', de Laujar de Andarax; la Diputación provincial; la organización agraria ASAJA, IFAPA y la Asociación Ecológica Ecovalia.

En este curso de vitivinicultura se van a analizar los beneficios que para la salud tiene el consumo moderado de vino y se hablará también de las enfermedades que produce el exceso de alcohol.

Cultura ecológica

Igualmente, se abordará la cultura ecológica del vino, se expondrán cuáles son sus cualidades organolépticas, habrá una cata horizontal, se conocerá de la mano de expertos cómo se realiza el trabajo de campo y los distintos tipos de vinificación, la comercialización de los caldos o los controles analíticos que se realizan antes de la vendimia y durante la realización de la misma y también cuando finaliza la fermentación alcohólica.

Los asuntos relacionados con la política agraria común y su influencia sobre el sector vitivinícola también se pondrán sobre la mesa, así como la influencia que ha tenido y tiene el vino en la cultura mediterránea. Asimismo, se verá en el curso cómo debe realizarse el transporte del vino, su conservación, el servicio según el tipo de vino que se trate, la temperatura a la que debe ser servido, la presentación de la botella, el descorche o los atractivos sensoriales del vino y sus implicaciones tecnológicas, microbiológicas y también sociales.

Es la primera vez que la Universidad de Almería celebra un curso en Laujar y el alcalde espera que no sea el último, ya que aseguró que era «un reto también para otras corporaciones que han pasado y es un orgullo que se haya conseguido».

Asimismo mostró su compromiso de formar una comisión en la comarca «para celebrar este tipo de citas así como ferias, que no tengan que depender de política ni nada parecido. Esto no será solo un curso de verano, sino que es una carta de presentación de toda nuestra comarca para los participantes, es una apertura al turismo y espera que continúe en el tiempo, para que año tras año venga gente a formarse y pueda disfrutar de esta zona».

Por su parte, el director del curso abogó por las bondades del vino y resaltó el trabajo que se hace en Laujar por promocionarlo así como destacó la calidad de los caldos de la comarca y el esfuerzo que realizan los bodegueros. Finalmente el rector de la Ual comenzó su presentación ofreciendo la universidad a la sociedad, «porque es de todos y esperemos que la presencia de la universidad sirva para potenciar los recursos del pueblo y sirva de estímulo para los visitantes a la comarca».

Molina reconoció que desde que es rector «me he planteado que el lugar idóneo para este curso con referencias al vino era Laujar y ahora lo hacemos». El curso , abierto para quien quiera participar, supone tres créditos para estudiantes.La matrícula cuesta 100 euros para las que se hagan antes del 31 de mayo y 130 después. Para la universidad de mayores son 50 euros.