‘La Moraga’, de Adra, premiado a nivel nacional como ‘Chiringuito responsable’

Para concursar se pedía, entre otras acciones, mantener la limpieza de las instalaciones y del espacio ocupado en la playa, promover su correcta utilización entre el público, minimizar el consumo de agua y energía, utilizar envases reciclables, comercializar productos ecológicos o locales y colaborar con las Administraciones en la conservación del litoral.

'La Moraga' ha logrado el tercer premio en la categoría de 'Iniciativas Desarrolladas'. Ha obtenido 1.500 euros de un tercer premio por su recogida selectiva de residuos y de aceites (reutilizados para elaborar jabón natural), por realizar la limpieza del chiringuito con agua reciclada o reutilizada, por estar diseñado con una forma y materiales que permiten aprovechar al máximo la iluminación y ventilación natural disminuyendo considerablemente el uso de energía, y porque se contrata personal local con riesgo de exclusión social.

El gerente del negocio, Josué Rodríguez, conocido chef y gerente además del restaurante Garum de Adra, asegura estar «muy satisfecho con este galardón. LLevamos apenas dos veranos con el chiringuito y ha sido una muy buena noticia. Yo no he podido asistir a la entrega de premios, pero ha ido mi sobrino, que es además el arquitecto del chiringuito. Estamos en la red de 'Chiringuitos responsables', que hay unos 600 en toda España, y este año presentamos el proyecto para concurso, ya que es de destacar la forma que tiene el local, para ahorrar energía, reciclamos materiales, etc.».

La entrega de premios se realizó ayer en la sede del ministerio, en Madrid, José Salinas, arquitecto, recogió el premio de 'La Moraga', y explica a IDEAL que «el chiringuito se unió al decálogo de buenas prácticas, lo que certifica que cumplimos una serie de nociones en beneficio del Medio Ambiente.

'La Moraga' lo cumple desde el diseño del propio local, «es eficiente desde el punto de vista energético: la inclinación de la pérgola hace que la sombra de en la terraza y no hace falta aire acondicionado porque baja la temperatura, el agua con el que se riega y se limpia es reciclada y el chiringuito está construido en madera y madera reciclada, todo natural».

El secretario de Estado de Medio Ambiente, Federico Ramos, fue el encargado de entregar los premios, y el jurado ha estado compuesto por el presidente de la Asociación de Educación Ambiental y del Consumidor (ADEAC), el director de Formación y Medio Ambiente de Cruz Roja, la directora general de Políticas Locales de la Federación Española de Municipios y Provincias, el director general de Sostenibilidad de la Costa y del Mar del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y la directora de la Fundación Biodiversidad.

La dotación económica de los premios asciende a un total de 22.500 euros, distribuidos en tres categorías: 'Iniciativas desarrolladas', 'Ideas' e Iniciativas/Ideas de federaciones, asociaciones o agrupaciones de chiringuitos, dentro de las cuales se han entregado siete premios: cuatro primeros premios dotados con 4.000 euros, dos segundos premios dotados con 2.500 euros y un tercer premio que asciende a 1.500 euros.

Hay que destacar que La Moraga abrió el verano pasado, en el Pago del Lugar, convirtiéndose en el primero de los dos chiringuitos que sacaba a concurso el Ayuntamiento de Adra en esa zona, frente a la playa de san Nicolás. Tiene una superficie de módulos de madera de 20 metros cuadrados, donde se ubican el bar, los aseos y la cocina. Las instalaciones cuentan además con un espacio exterior cubierto de madera de unos 40 metros cuadrados de superficie con terraza con sillas y mesas y este año se ha completado con el espacio Moon beach, con cócteles y helados.

La adjudicación es por cinco años, con la posibilidad de renovar cada año la concesión establecida hasta un máximo de cinco años más.